Kokke på gode steakhouses indrømmer, at deres vigtigste værktøj ikke er en kniv, men et termometer. Temperaturkontrol forvandler et stykke kød fra en gummisål

Selv på det mest moderne strygejern med flere tilstande risikerer tynde skjorter af blandingsstof eller silkebluser at få et grimt skær eller i værste