Vi er vant til at se mad som en fjende, der skal holdes i kort snor af hæmninger.
Endnu en afvisning af yndlingsfødevarer af hensyn til en slank figur ender ofte i et sammenbrud og skyldfølelse, som vi plejer at spise noget velsmagende, rapporterer korrespondenten for .
Denne onde cirkel er velkendt for næsten alle, der nogensinde har forsøgt at passe ind i en prokrustesseng af stive restriktioner. Men hvad nu, hvis vi har ledt det forkerte sted i årevis?
Pixabay
Lægen gav i et nyligt interview med en spansk publikation udtryk for en tanke, der ved første øjekast er latterlig: Korrekt ernæring findes ikke i den form, vi forestiller os den. Eksperten er overbevist om, at den universelle opdeling af produkter i “skadelige” og “nyttige” er en blindgyde, der ikke tager højde for den enkelte organismes individualitet.
At lave forbudslister er en utaknemmelig opgave, fordi vores psyke er indrettet på en sådan måde, at den længes efter den forbudte frugt. Hovedhemmeligheden ligger ikke i at tælle kalorier til nærmeste gram, men i oprindelsen og kvaliteten af det, der er på tallerkenen.
Professoren, der er freelancespecialist i sundhedsministeriet i Arkhangelsk-regionen, opfordrer til at fokusere på traditionel ernæring, som vores krop er genetisk tilpasset til. Det betyder, at det er meget mere fornuftigt at satse på lokale produkter, der vokser i det område, hvor man bor, end på oversøiske superfoods.
Årstidsbestemt er det ord, der bør erstatte ordet “diæt”. Ved at spise grøntsager, frugt og bær, når de er naturligt modne, får du flest vitaminer og mikronæringsstoffer.
Vintertomater fra drivhuset, blottet for smag og aroma, giver ikke engang en brøkdel af fordelene ved en beskeden lokal gulerod eller sauerkraut, hvis fordele eksperter også minder os om . Vi har glemt, at mad ikke kun er protein, fedt og kulhydrater, men også nydelse.
Da jeg holdt op med at opdele mad i sort og hvidt og tillod mig selv at spise alt, men med opmærksomhed på kvalitet, forsvandt angst og sammenbrud. Kroppen begynder at fortælle sig selv, at den ikke har brug for et tungt stykke kød med en fed sauce lige nu, men at en let grøntsagssuppe er helt fin.
Det er ikke magi, det er biokemi: Ved at mætte kroppen med essentielle stoffer fra ren mad holder vi op med at føle os vildt sultne en time efter frokost. Fermenterede fødevarer som sauerkraut eller fermenteret mælk har en positiv effekt på tarmens mikroflora, og dens tilstand bestemmer både humør og immunforsvar.
Det er mikrofloraen, der dikterer for os, hvad vi vil have – skadelig hamburger eller sund boghvede. Det betyder selvfølgelig ikke, at man ukontrolleret kan spise fastfood og nyde livet.
Det er bare det, at stive grænser ændres til en bevidst tilgang, hvor der ikke er plads til skyldfølelse. Når du køber pølse, skal du læse sammensætningen, blive overrasket over mængden af salt og tilsætningsstoffer og måske foretrække et stykke kød, der er bagt i ovnen .
Det er selvpleje, ikke selvmisbrug. Så næste gang du vil på slankekur, så spørg dig selv: Er du klar til at spise sådan her resten af dit liv?
Hvis ikke, så lad være med at begynde. Sund kost er ikke et kortvarigt maraton med sult, men en lang vej til dit virkelige jeg, hvor der ikke er plads til vold, men kun respekt for din krop. Og tro mig, den vil helt sikkert takke dig ved at reagere med styrke, energi og godt humør.
Læs også
- Hvorfor søvn er vigtigere end mad og sport: en overraskende rangordning af faktorer for lang levetid
- Hvorfor dans og kampsport er bedre for din hjerne end løb: hvad den nyeste forskning viser
